TÜRK KAHVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Türk kahvesini farklı kılan pişirme tekniğidir. Kahveyi iyi pişirmek, bugün dahi bir prestij ve övünç kaynağı olarak görülür. Anadolu geleneğinde kız istemeye gidildiğinde gelin adayının kahve pişirme kalitesine dikkat edilerek ne kadar becerikli olduğuna karar verilir.
Peki iyi bir Türk kahvesi hazırlamak için nelere dikkat etmelisiniz? Kısaca bahsedelim.
Türk kahvesini pişireceğiniz cezvenin malzemesi, içeceğin lezzetini doğrudan etkiler. En lezzetli kahveler için bakır cezveleri tercih etmelisiniz.
Kahvenizi hazırlarken kişi başına en az 6 gram kahve kullanmanız önerilir. Daha az toz kullanmanız kahvenin kıvamını azaltırken daha fazla toz ise telve yoğunluğunu artırır.
Pişirme işleminde kullanacağınız ateş de kahve lezzetini artırır. İyi bir lezzet için kahvenizi közde pişirmeyi denemelisiniz.
Kahvenin bol köpüklü ve lezzetli olması için pişirme işlemi boyunca hiç durmadan karıştırılması ve taşmadan hemen önce ocaktan alınması gerekir.
Kahvenize farklı bir lezzet katmak istiyorsanız pişirme işleminden önce içine damla sakızı gibi çeşitli aromalar da ekleyebilirsiniz.
